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Este mes hemos estado muy entretenidos, no solo con talleres programados sino también con numerosas funciones privadas. En talleres destacamos: el de panadería (especial pan de muerto), el taller de cocina mexicana que se agotó enseguida así que ya anunciaremos otro para el próximo año, el taller de brunch mensual en el que disfrutamos de recetas clásicas (¡ojo que el de

A pesar del final del verano, las compras en el mercado con clase de cocina siguen en auge y además, recibimos la visita de ni más ni menos que 49 estudiantes ingleses que, divididos en dos días y varios grupos, realizaron talleres de tapas españolas con nosotros – ¡lo que disfrutaron! Además de varias fiestas privadas, entre las que destacamos

Ayer tuvimos un magnífico taller de bollería francesa con Lucie Barthélémy y en nuestras conversaciones de isla nuestras alumnas recomendaron varios sitios de pastelería local. Paula nos habló de Enzo di Piazza en Cambre. De origen italiano, lo que resaltó Paula fueron sus tartas. Parece ser que trabaja mucho para bodas. No tiene espacio para

A pesar de la vuelta al cole, en septiembre aún nos llegan muchos turistas para disfrutar de Gastro-Experiencias en Pencil & Fork. Hemos organizado noches de tapeo con clase de tapas, gastro-days y por supuesto nuestro taller estrella: compra en el mercado y clase de cocina gallega. Hemos continuado con nuestras citas mensuales de Taller de Sushi, Cata de

Ayer tuvimos otro taller de compra en el mercado y cocina colaborativa. Participaron Jessica y Max de Alemania, Michele de Cánada, Theresa de Kansas (Missouri), y Sive, John y Frank de Irlanda con su bebé de cuatro meses. Michele estaba con su marido pasando unas vaciones por Galicia y mientras él se divertía en una

El PH nos mide la acidez de una sustancia. Cambiando el PH de un alimento modificamos las cargas de los carbohidratos y proteinas de este pudiendo transformar su textura, sabor, olor y gusto. ¿Cómo cocinar un huevo sin temperatura? Tenemos un ejemplo ancestral que es el huevo centenario. Consiste en introducir un huevo de gallina,

Agosto ha sido un mes muy fuerte de turistas, sobre todo con nuestra actividad estrella de Compra en el Mercado con Clase de Cocina, batiendo el record que teníamos en mayo. También tuvimos un Cooking Your Spanish intensivo para una familia de 8 ingleses, y además, las noches de los conciertos de la playa estuvimos a tope. En